01
易蒸發物質少，對人體影響小
醬香型酒有“三高”的特色，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地蒸發了有害于人體健康的物質。并且醬香酒要經過三年以上的貯存，簡單蒸發的物質更能蒸發掉絕大部分，所以酒體中保存的易蒸發物質少，對人體的影響小，有利于健康。
02
酸度高，有利于健康
醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，并且首要以乙酸和乳酸為主。依據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道教和釋教也很注重酸的攝生功用。
03
富含有益健康的有效成分
醬香型酒含有SOD,是氧自由基專注鏟除劑，其首要功用是鏟除人體內剩余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的效果顯著。醬香酒還能誘導肝臟發生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的成效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制效果，使之不別離膠離纖維，也就不能構成肝硬化。
04
純糧釀制，不增加外來物質
醬香型酒由純糧釀制，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今停止沒有找到主體香味物質，所以即便有人想經過增加組成劑作假也無從著手，這就掃除了增加任何香氣、香味物質的或許。
05
醬香酒的濃度科學合理
醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時刻較長，游離的酒分子少，所以對身體的影響小，有利于健康是顯而易見的。
06
醬香酒的酚類化合物
多近年來，越來越多的顧客趨向于挑選紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于防備心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
07
醬香型酒禁絕“加料”
醬香型白酒國家標準中明確規則，醬香型白酒不得增加食用酒精及非白酒發酵發生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為質料，經傳統固態法發酵制成，并對查驗規矩、標志、包裝、運送和貯存等均有詳細規則。
醬粉問答
01
問：是不是存期越長遠的優質醬香酒越好喝？
答：醬酒寄存年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，可是一般超越15年以上的老酒都是作為重要調味酒運用，直接飲用并不見佳。
02
問：為什么說適量飲用優質醬香酒還有利于身體健康？
答：1993年5月28日，新華社發文《國酒茅臺新發現，天天飲用不傷肝》。這篇報導源于醫院對其時茅臺醬香酒廠員工的體檢。查看發現，長時刻飲用茅臺醬香酒的員工身體十分健康。這篇與傳統醫學理論相悖的報導引起肝病專家程亮堂教授的留意，他斗膽做了《貴州茅臺醬香酒對肝臟的效果及其影響的研討》的課題。經過試驗，專家們驚奇地發現，茅臺醬香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶（SOD），還含有能誘導肝臟發生具有抗肝纖維化效果的金屬硫蛋白。
03
問：人在正常情況下每天飲用多少優質醬香酒為宜？
答：人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天答應攝入的酒精量應約束在100克以下。醬酒因為相對健康，每天飲用量控制在150克內為宜。
04
問：為什么優質醬香酒會空杯留香？
答：空杯留香——即裝過好的優質醬香型白酒的杯子，酒的氣會保存很長時刻，并且香氣是綿綿不絕的動人肺腑。首要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等蒸發的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，蒸發的速度快，而殘次白酒會很嗆人。
05
問：喝優質醬香酒為什么不上頭？不燒心？
答：優質醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，能最大極限地掃除如醛類及硫化物等有害物質。醬香酒中易蒸發物質相對較少，不易蒸發物質相對較多，對人的影響小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”.
06
問：同一種酒，兩次喝，感覺口感不一樣，顧客會認為酒的質量發生了改變，怎樣解說？
答：不同的環境，不同的心境，會影響品酒的感觸。所謂“酒入愁腸愁更愁”,一個人在情緒低落的時分，酶的排泄活潑程度不免下降，而“酒逢知己千杯少”,便是好朋友之間說話高興，從體內排出乙醛也多，并且喝的時刻長，乙醛有更足夠的時刻被轉化。不同的身體狀況，以及不同的時刻段，喝酒的滋味會感覺不一樣。
07
問：茅臺鎮傳統醬香酒的勾兌流程是？
答：茅臺鎮傳統醬香酒的勾兌流程首先要選定庫存到期酒、重復判定承認、類別選定、勾小樣、小樣諧和記載、加增香酒和陳年老酒并記載、小樣送檢或復審小樣成功、按份額換算勾兌各種酒數量、按核算量對照分類入酒槽、品種酒在槽內彼此諧和混為一體，勾兌成型。
08
問：醬香型白酒能夠增加外來物質嗎？
答：醬香型白酒里無法增加外來物質。原因是醬香型白酒所含的1400多種詳細物質成分用現有科技手法沒有徹底檢測清楚，天然無法增加外來物質。所以在我國一切白酒中，只要正宗醬香型白酒是以酒勾酒，歸于真實的純糧食物。
09
問：醬香型白酒有多少種香味成分？
答：據威望檢測，醬香型白酒有1400多種香味成分。
10
問：茅臺鎮傳統醬香酒的制作進程有那幾進程？
答：茅臺鎮傳統醬香酒的制作進程，從質料進廠到制品出廠，首要包含選料、制粬、釀酒、陳釀、勾兌、查驗和包裝，這樣7個重要環節。這些環節決議著茅臺鎮傳統醬香酒的終究產質量量，酒的風味。
11
問：醬香型白酒的七個次序酒各有什么特色及差異？
答：一次序：無色通明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%（voI）。二次序：無色通明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味潔凈，略有酸澀味：酒精度≥54.5%（v01）。三次序：無色通明、無懸浮物；醬香味杰出、醇和、尾凈；酒精度≥53.5%（voI）。四次序：無色通明、無懸浮物；醬香味杰出、醇和、后味長：酒精度≥52.5%（v01）。五次序：無色（微黃）通明、無懸浮物；醬香味杰出、后味長、略有焦香味；酒精度≥52.5%（v01）。六次序：無色（微黃）通明、無懸浮物；醬香味顯著、后味長、略有焦糊味；酒精度≥52.0%（v01）。七次序：無色（微黃）通明、無懸浮物：醬香味顯著、后味長、有焦糊味：酒精度≥52.0%（voI）。
12
問：醬香型白酒的年份酒是怎樣勾調出來的？
答：年份酒的主體酒一般為存期在五年以上的基酒，再適量增加存期更長遠的老酒勾調而成。詳細勾調份額各有異同。