在現(xiàn)在的醬香酒市場上，很多人會發(fā)現(xiàn)醬香酒的價格有很大的差別。貴的有上千元的酒，便宜的低至幾十塊。為什么會有那么大的價格差距呢？
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取酒次數(shù)
在釀制工序中，醬香酒的七次取酒中，不一樣輪次的酒，也分不同的價錢。
第三、四、五次取的酒是釀酒工序中的關(guān)鍵，其中優(yōu)點是香醇濃厚、酒氣醇正、酒質(zhì)豐滿。第六輪次的酒，純正、糊香好、味長。第七輪次的酒，純正、有糊香、稍微苦、糟味顯著。
這里可以看出，哪怕都是釀酒工序的醬酒，也會因為不同的取酒輪次，產(chǎn)生不同的價格。
基酒產(chǎn)量
如今的市場上全部的出廠醬香酒，皆是用基酒勾調(diào)而成的。這樣子說來，基酒是特別關(guān)鍵的一點。
所以對于酒廠而言，基酒產(chǎn)量越大，代表能夠出售的酒越多。相應整年要達標的銷售額越容易，每瓶酒分攤的銷售價自然就可以越低。
在這里可能有人會問，去年基酒產(chǎn)量低，為什么今年會放出那么多酒?
這里有一個需要注意的點，對于正宗的醬香酒，是需要酒庫存放三到五年的。今年放出的酒，用的應該是往前推三到五年的基酒。
勾兌酒年份
出廠酒是通過基酒加上陳年老酒勾調(diào)出來的。這么來說的話，確定價錢的因素還會是勾調(diào)老酒的年份而定，比如說，二十年陳酒勾調(diào)肯定比幾年陳酒勾調(diào)要貴。
工藝差別
因為醬香酒只有在茅臺鎮(zhèn)才能釀造，因為這個地方天然獨特的氣候環(huán)境。而在這里其實釀造醬香酒的酒廠還是很多的，但是具備生產(chǎn)資格的卻只有五百家左右。
好的醬香酒都是使用坤沙工藝釀造，而其他沒有生產(chǎn)資格的釀酒廠是負擔不起坤沙工藝的成本。因為坤沙工藝的釀造采用純糧釀造，同時一年才一個生產(chǎn)周期，端午制曲重陽下沙，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，窖藏五年。
當然，醬酒價格還與品牌有很大的關(guān)系。一般，名氣越大，價格越高。好的醬香酒其實價格高是因為品質(zhì)好，健康的酒，適量既能滿足口感，對人體傷害也小很多，所以受到喜歡。
